Freihardt Küche:
Lebendige Küche
und Gastfreundschaft
aus Überzeugung.
Im Freihardt spürt man vom ersten Moment an, wofür wir stehen: fränkische Wurzeln, echte Gastfreundschaft und eine moderne Genusskultur, die mit Herz gelebt wird. Unsere Küche erzählt von ehrlichen Produkten, handwerklicher Qualität und der Freude daran, Menschen nicht einfach nur zu bewirten, sondern ihnen besondere Momente zu schenken.
Verwurzelt in der Region und doch modern, hell und zeitgemäß: Unsere Räume laden dazu ein, anzukommen, loszulassen und gemeinsam zu genießen. Ob ein Abend im kleinen Kreis, ein festliches Essen mit der Familie oder eine Feier mit bis zu 70 Personen – im Freihardt finden besondere Anlässe den passenden Rahmen. Unser Wintergarten schenkt zu jeder Jahreszeit einen Platz zum Wohlfühlen und Verweilen.
Auch unsere reichlich bestückte Bar ist ein Ort, an dem man gerne bleibt: für einen Aperitif vor dem Essen, ein gutes Glas Wein, einen kleinen Snack zwischendurch oder den letzten „Absacker“ des Abends. Hier kommt man zusammen, kommt ins Gespräch und genießt dieses besondere Gefühl, willkommen zu sein.
Fleisch & Reifung
Unsere Wet- und Dry-Aged-Steaks von der Färse reifen über Wochen unter kontrollierten Bedingungen in unserem Dry-Aged Humidor und entwickeln dabei ihr unverwechselbares Aroma. Die Verbindung aus hochwertigem Ausgangsprodukt, Erfahrung und handwerklicher Verarbeitung macht jedes Steak zu etwas Besonderem.
Dabei setzen wir bewusst auf Qualität statt Masse – mit Fleisch, das mit Respekt behandelt und mit Leidenschaft verarbeitet wird.
Zeit zum Genießen
Ankommen, durchatmen, genießen: Das Freihardt ist ein Ort, an dem Gastfreundschaft spürbar wird. Unsere Räumlichkeiten wurden beim großen Umbau im Jahr 2013 mit viel Gespür für Atmosphäre, Licht und Farbe gestaltet. Gemeinsam mit Innenarchitektin Agate Kamm entstand ein Raumkonzept, das Wärme, Stil und Behaglichkeit verbindet – perfekt für einen entspannten Abend zu zweit, ein gutes Essen mit Freunden oder einen besonderen Anlass im Kreis der Familie.
Ob Barbereich, Hauptrestaurant, Wintergarten oder unsere neue Terrasse vor dem Haus – jeder Bereich hat seinen eigenen Charakter und doch fügen sich alle Räume zu einem harmonischen Ganzen. Das Konzept ist bewusst so angelegt, dass sich der À-la-carte-Betrieb angenehm lebendig anfühlt und gleichzeitig ideale Voraussetzungen für Veranstaltungen von 10 bis 70 Personen bietet.
Warme Materialien, stimmungsvolles Licht und liebevolle Details schaffen eine Atmosphäre, in der man gerne verweilt. Seit 2025 ergänzt eine besondere Fotogalerie des bekannten Fotokünstlers Gino Farhan unser Raumkonzept: Mit der Ausstellung „Hinter den Kulissen“ zeigt er das Tun und Handeln unseres Teams auf zeitgenössische, künstlerische und zugleich sehr echte Weise. So wird sichtbar, was das Freihardt ausmacht – Menschen, Handwerk, Leidenschaft und gelebte Gastfreundschaft.
Erlesene Tropfen
Direkt unter dem Hauptrestaurant liegt unser Weinkeller – ein alter, flacher Gewölbekeller, erbaut mit Eisenbahnschienen und voller besonderer Atmosphäre. Hier lagern Weine, die mit Bedacht ausgewählt wurden: von ehrlichen, zugänglichen „Brot-und-Butter“-Linien bis zu großen, internationalen Namen und besonderen Flaschen für weinsinnige Gäste.
Die Weinkarte von Hans-Jürgen Freihardt erzählt dabei nicht nur von Rebsorten und Jahrgängen, sondern vor allem von den Menschen dahinter: von Winzern, ihren Böden, ihrer Haltung und ihrer Philosophie. Wir stehen im regelmäßigen Austausch mit unseren Produzenten, um genau die Tropfen zu finden, die unsere Freihardt-Küche ideal begleiten.
Lassen Sie sich gerne am Tisch von unserem Fachpersonal beraten – oder, wenn Sie möchten, persönlich von unserem weinsinnigen Chef.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Erleben Sie fränkische Genusskultur, hochwertige Fleischqualität und besondere Abende im Freihardt.
